Un couteau à huîtres unique en son genre
Le couteau à huîtres Le Gryphé® a un manche… en coquilles d’huîtres !
Une réalisation en économie circulaire née de collaboration entre Cyclab, le laboratoire d’innovation en économie circulaire situé à Surgères et Wasterial, créateur de matières issues de la revalorisation de déchets.
La Charente-Maritime étant le pays de l’ostréiculture, l’idée est de favoriser le recyclage des coquilles d’huîtres une fois consommées.
Cyclab et Wasterial ont ainsi choisi d’imaginer un couteau à huîtres atypique.
Ils ont rassemblé localement une équipe aux compétences complémentaires pour concrétiser ce projet :
- Jérôme Truchard, coutelier d’art à Saint-Savinien est chargé de la conception du couteau (prototypage, forgeage, assemblage).
- La Vigerie fabrique une partie des manches à Saint-Savinien.
- Picaillon crée l’étui zéro déchet en jean recyclé à Surgères.
- Ovive récupère des coquilles d’huîtres et les conditionne pour du réemploi à Périgny.
Matériaux :
Matériau du manche : Wasterial® coquilles d’huîtres
Le manche du couteau le Gryphé a été conçu par Wasterial. Cette entreprise innovante revalorise les matières usagées pour produire de nouveaux matériaux. Pour le Gryphé, c’est du Wasterial® coquilles d’huîtres qui a été employé.
Lame en acier souple
Jérôme Truchard, coutelier à Saint-Savinien-sur-Charente, s’est impliqué dans toutes les étapes de la conception du couteau. Il a conçu la lame et le design en forme de poisson. Après le forgeage de la lame raffinée en acier souple, il assemble également les différents éléments composant le couteau à huîtres dans son atelier. Son ergonomie en fait un couteau très maniable, avec la souplesse nécessaire pour une ouverture des huîtres parfaite.
Étui en jean recyclé avec fermeture selon le principe de Furoshiki
L’étui du couteau est produit par Picaillon à Surgères. Sa fondatrice, Charlène Carreno, y réemploie des tissus inutilisés pour faire de nouvelles pièces textiles. Pour le Gryphé, la couturière a opté pour le jean très résistant. En effet l’emballage peut également servir de protège mains lors de l’ouverture des huîtres. La fermeture ergonomique et zéro déchet s’inspire du principe du Furoshiki.
2 fiches incluses :
1 fiche de présentation de la société Les Autochtones + 1 fiche de présentation du producteur
Il n’y a pas encore d’avis.