Chez Gato Mariem, les gâteaux à l’honneur

Mariem Auguste-Mathieu

Saint-Saveur d’Aunis (17)

Mariem propose de petits gâteaux d’inspiration traditionnelle et familiale à partager autour d’un café ou d’un thé. Des douceurs fabriquées avec beaucoup d’amour.

Les gâteaux de Chez Gato Mariem

C’est l’histoire d’une petite fille gourmande née en Alsace de parents algériens. Toute son enfance, Mariem regarde sa mère confectionner des gâteaux savoureux, préparés avec amour et partagés autour d’un thé ou d’un café. C’est ainsi que la jeune femme venue s’installer tout près de La Rochelle, décide de confectionner à son tour ces petites douceurs réconfortantes, de véritables gâteaux de “maman”. Du vrai, du bon, du local et du fait maison, c’est la recette de Mariem pour nos papilles qui en redemandent encore et encore.

“Autodidacte, je n’ai fait que suivre et observer les bonnes pratiques de ma mère et mes aînées. A savoir privilégier la matière première et inscrire son identité dans ses recettes, les plus simples soient-elles.”

Un gâteau parfait !

Dans le souci de garantir des biscuits authentiques et gourmands, Mariem privilégie les matières premières locales situées dans un périmètre de 20 km autour du lieu de fabrication (farine de la Minoterie de Courçon, Beurre AOP de Surgères).