Récoltée à la surface des marais salants de l’Île de Ré, la fleur de sel est un sel marin rare et délicat, reconnu pour sa finesse et sa pureté. Formée naturellement sous l’action du soleil, du vent et de l’océan, elle se présente sous forme de fins cristaux blancs à la texture légère et croquante.
Cueillie à la main selon des méthodes artisanales ancestrales, elle conserve toute sa richesse minérale et son goût subtil. Plus douce qu’un sel classique, elle sublime les saveurs avec élégance et s’utilise en touche finale sur les viandes, poissons, légumes ou desserts gourmands.
Caractéristiques :
- Origine : marais salants de l’Île de Ré
- Récolte : artisanale et manuelle
- Texture : fine, légère et légèrement croquante
- Couleur : cristaux blancs naturels
- Composition : 95 % chlorure de sodium, riches en magnésium, potassium et calcium
- Période de récolte : de juin à septembre
- Accords : viandes, poissons, légumes, chocolat, caramel et desserts
- Conservation : à conserver dans un endroit sec à l’abri de l’humidité
