Le bière des Petites Réthaises
Julien Roche
Rivedoux-Plage (17)
Passionné et aventurier dans l’âme, Julien Roche a vécu plusieurs années loin de son île de Ré. De retour à Rivedoux, il propose aujourd’hui ses bières bio, naturelles et produites localement.
Une petite bière après un grand périple…
Issu d’une famille rétaise, Julien Roche grandit entre Bordeaux et l’Île de Ré où il développe son attrait pour la mer et la navigation. En 2006, il part pour l’Indonésie où il est instructeur de plongée et d’apnée, photos reporter et enfin armateur. Il fonde alors avec sa femme Cinthia “SeaQuest Adventure” et réalisent ensemble pendant plus de 10 ans de nombreuses expéditions à bord de leur goélette traditionnelle. Au programme : explorations sous marines, expéditions, tourisme d’aventure, missions scientifiques ou anthropologiques. De retour sur son île natale, il s’est lancé dans une nouvelle aventure en créant sa micro-brasserie artisanale “Les Petites Réthaises”, 100% bio et locale.
“ Le slogan de Julien : “Pense global, picole local” résume bien sa démarche. Sa bière est non filtrée, non pasteurisée, sans OGM et bio évidemment. Une ode à son île avec un zeste d’ailleurs. ”
Une bière artisanale de l’île de Ré pour un apéritif original
La bière blonde IPA est travaillée avec 3 malts et 4 houblons. On y retrouve une certaine amertume adoucie par une pointe d’agrumes et de fruit de la passion. Ces arômes sont exclusivement issus d’une sélection et d’un dosage minutieux de houblons. Cette bière blonde est à 5.45% d’alcool.
Caractéristiques de la bière blonde IPA :
Composition : 5,45% d’alcool, 3 malt, 4 houblons.
Qu’est-ce qu’une bière IPA ? IPA est l’acronyme “India Pale Ale” en référence à l’époque où l’Inde était encore sous la domination anglo-saxonne et durant laquelle ce type de bière a été conçu. Ces bières spéciales se distinguent des autres par leur haut degré de fermentation. Cela leur procure alors un goût amer plus intense, notamment par la présence d’une plus grande quantité de houblon.
Découvrez le travail du brasseur Julien Roche en vidéo…
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