Chocolats Criollos à La Rochelle
Thomas Pontacq
La Rochelle (17)
Thomas Pontacq a la vocation depuis toujours de découvrir et promouvoir de bons produits. Chacun de ses chocolats Criollos est porté à l’excellence, dans une démarche éthique, équitable et durable.
Une chocolaterie d’excellence.
Thomas Pontacq, originaire du Pays Basque, éveille nos papilles depuis sa boutique Criollos, véritable institution rochelaise. Un lieu animé par un esprit de passion où le sourire est de mise, tout comme la haute qualité des ingrédients choisis. Les produits locaux y sont à l’honneur puisque toutes les ganaches sont à base de crème de Poitou-Charentes et de beurre AOC de Surgères. Toujours en recherche d’innovation, Thomas s’engage à perpétuer l’excellence des grands chocolatiers qui l’ont formé. Une adresse incontournable pour les amateurs de chocolat en quête de sensations gustatives.
“Je privilégie toujours le circuit court, les produits locaux (parfois même de mon propre jardin !) et si possible bio. C’est indispensable pour offrir des goûts toujours plus justes et gourmands.”
Un chocolat au nom rempli d’histoire.
Les Pavés de La Rochelle sont une savoureuse référence à l’histoire de la cité maritime dont les pavés provenaient du lest des grands navires. De petits carrés de gianduja aux éclats de noisettes caramélisées et à la fleur de sel de l’île de Ré délicatement saupoudrés de cacao.
Criollos – Aytré
1 Rue Newton, 17440 Aytré
PAVÉ DE LA ROCHELLE
Ingrédients : noisettes, sucre, chocolat au lait (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja)), beurre de cacao, poudre de cacao, fleur de sel
Découvrez le travail du maître chocolatier Thomas Pontacq en vidéo…
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